孙大妈特色风味小吃培训中心老面快速发面方法，（不需要醒面），解决了凌晨早起发面的辛苦问题！老面发酵做出的包子白皙劲道、汤汁充盈、味道好。众所周知，传统的发面方法都需要早起提前醒面才能使面团透彻发酵，深深感受到早起发面的辛苦，后来，老师为了解决这个问题，在学校经过长期的实验和思考，终于对面粉有了创造性的改进，“孙大妈老面快速发面方法”，孙大妈风味包子、灌汤包、狗不理包子使用的老面快速发酵，是利用老面自己发酵面汁发到成熟的程度，然后配合干面粉直接制作，做出的包子后不需要醒面，直接制作即可以包省去了早起发面的时间，彻底解决了早起发面的辛苦问题，同时，提高了发面制作包子的效率。
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