食用菌发酵剂是本所科研人员采用日本进口菌种研制而成的，全国首创的高新复合微生物产品。它的诞生，填补了国内空白，成为食用菌领域的一项重大突破。由光和菌群、乳酸菌群、酵母菌群、革兰氏阳性放线菌群、发酵系的丝状菌群5大类80多种微生物组成，能产生多种分解酶、发酵分解能力很强的微生物菌群。这些微生物菌群，不仅能分解各种有机营养物质，还能分解有毒化学物质,极大地解决了目前困扰我国食用菌产品出口化学农药残留高的难题。
产品功效：
1、快速发酵，省时省本。食用菌发酵剂可使食用菌培养料两三天内温度迅速升至60-70℃(启动温度在15℃以上)。一般能使食用菌培养料发酵时间缩短一半以上。减少翻倒次数，降低劳动强度，节省大量人力、物力等经济成本。
2、提高效率，增加产量。食用菌发酵剂能快速有效降解、转化物料养分，将培料中养分转化为只适合食用菌菌丝生长而不能被杂菌所利用的基质，使食用菌尽快吸收，减少流失浪费，大大提高养分利用率。与常规处理相比，使用本品可使食用菌增产20—30%。
3、杀虫灭害，提高品质。利用食用菌发酵剂发酵食用菌培养料，有益微生物大量、快速繁殖，产生高温高热，可快速杀死大多数危害食用菌的害虫、虫卵及杂菌；功能微生物繁殖过程中形成有益微生物“优势菌群”，形成以“菌”制“菌”的生态保护机制；并能大量分泌酶、抗生素等代谢产物，多方面综合抑制杂菌生长繁殖；大大减少了化学杀虫剂、杀菌剂的使用，全面提高了食用菌的口感、风味、外观等品质，提高产品品级。
用法用量：
1、每1000公斤栽培料添加发酵剂1公斤。其余按常规方法。
2、将食用菌发酵剂500倍稀释液在食用菌生产过程的拌料、发酵、催菇以及每次菇采收后进行喷施。
3、在食用菌出菇后期，若栽培袋呈缺水状态，可将其放在500倍食用菌发酵剂稀释液中浸泡。若栽培袋严重失水，分几次浸泡，直到其恢复到接近原重时为止。
注意事项：
1、发酵剂应贮存于阴凉干燥处，禁止阳光曝晒；
2、尽量避免与杀菌剂、生石灰直接混用。
规格：1000g*20袋
